Quinoa mit Brokkoli

Da es heute schnell gehen musste und der Hunger auch schon sehr groß war:

 

Rezept für 2 Personen
Zutaten:
1 halbes Glas Quinoa
ca 300g Brokkoli
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Parmesan

Zubereitung:
Quinoa gut abwaschen und nach Anleitung zubereiten.

Gleichzeitig den Brokkoli in etwas Wasser bissfest dünsten. 

Dem Quinoa etwas Olivenöl hinzufügen und quellen lassen. 

Anschließend den Brokkoli untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Last but not least den Parmesan darüber raspeln.

Wie gesagt, ein schnelles, einfaches aber trotzdem leckeres Gericht.
PS. Lässt sich auch super im Tupper zur Uni oder Arbeit mitnehmen!